Welk vlees heeft meer vet en hoe vaak moet ik ze allemaal eten?

Een expert vertelt ons waarom rood vlees is gedemoniseerd ten gunste van wit vlees en hoe vaak je het een of het ander zou moeten nemen om een ​​gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen.

De veganisme en vegetarisme het zijn vormen van voeding en levensstijlen die in zwang zijn. Steeds meer bekende veganisten die zich bewust zijn van het milieu en geven om hun gezondheid en die van de planeet. Zo zoek naar alternatieve eiwitbronnen voor vlees.

Afgezien hiervan is ons dat altijd verteld wit of mager vlees is gezonder Nou en rood vlees is nodig om bloedarmoede te bestrijden bijvoorbeeld. Daarnaast is het raadzaam om ze eenmaal per week in te nemen. We wilden weten in hoeverre deze dingen zo zijn en we hebben contact opgenomen met de diëtist-voedingsdeskundige en expert in Traditionele Chinese Geneeskunde Estefanía Mata de las Heras. We zullen u hieronder vertellen wat hij ons heeft uitgelegd.

1-9

Welk vlees heeft meer vet?

We moeten een eerste onderscheid maken dat ermee te maken heeft welke dieren van zichzelf meer vet hebben. Op dit punt vallen het lamsvlees, het rundvlees en het varkensvlees op. "Er zijn dieren die meer vet hebben, maar van de dieren die we normaal gesproken regelmatig consumeren, vallen deze twee op", zegt Estefanía.

Om een ​​gezond vlees te kiezen moet je kijken naar ...

Ondanks het bovenstaande vertelt de voedingsdeskundige ons dat in wat we moeten naar de snee kijken. Een magere snee is niet hetzelfde als een vette snee. Een snee met veel vet is het geheim en een snee die erg mager is, is de entrecote. "Het gaat er niet om de hobby's van bepaalde dieren te vangen, maar om aandacht te besteden aan de bezuinigingen en voorbereidingen", zegt de expert.

Een vlees is gezond volgens ...

Een andere factor om te overwegen is de leeftijd van het stuk. Is niet hetzelfde een jong vlees, dat meer water en minder vet zal bevatten; dan volwassen vlees, dat minder water en meer vet bevat. Het is altijd beter om te kiezen voor de eerste optie, die als wit vlees wordt beschouwd. Afgezien hiervan hebben we ook het geval van vogels als gezond alternatief. Zo is kalkoen bijvoorbeeld een sterk aanbevolen mager vlees.

Herkomst bepaalt hoe gezond een vlees is

Het derde differentiële punt is de oorsprong van het vlees. De voedingsdeskundige vertelt ons dat het niet hetzelfde is om biologisch vlees van te consumeren dieren die buiten zijn grootgebracht dan degenen die zijn opgegroeid in stallen. De eerste bevatten minder vet dan de laatste, dus het is altijd relevant om de etiketten te lezen op zoek naar deze informatie.

Wees voorzichtig met de hamburgers!

De voedingsdeskundige laat ons ook letten op het specifieke geval van hamburgers. Hij verzekert dat veel mensen ze consumeren in de overtuiging dat ze gezond zijn en beweert dat wanneer we ze echt gemaakt kopen, ze met vet worden gemengd zodat het vlees compact wordt. “We kunnen dan de hoeveelheid vet in de hamburgers niet bepalen”, zegt Estefanía Mata de las Heras. Hij beveelt ons in die zin aan gehakt thuis. We kunnen er een klein ei en wat brood in doen, zodat het een goedgevormde hamburger wordt en niet uit elkaar valt tijdens het frituren.

Moeten we rood vlees eten?

Volgens de rood vlees Er moet rekening mee worden gehouden, in de woorden van Estefanía Mata, dat er geen reden is om te consumeren rood vlees een keer per week, zoals sommigen zeggen. "Je kunt perfect leven zonder rood vlees te eten", legt hij uit. Hij vertelt ons dat hij goede dingen heeft, zoals zijn bijdrage in vitamine B12 en zijn rijke inhoud in ijzer maar hij vertelt ons dat er alternatieve bronnen van deze dingen zijn, zoals schaaldieren.

Rood vlees is niet de enige oplossing

Estefanía Mata de las Heras maakt dat ook duidelijk Het is niet strikt noodzakelijk om rood vlees te eten als we bloedarmoede hebben, bijvoorbeeld. Verzekert dat er zijn andere bronnen biologisch beschikbaar, dat wil zeggen dat we via voedsel in ons lichaam kunnen opnemen, dat ze dezelfde ijzerinname hebben en dat ze zelfs gezonder zijn. In het volgende punt lichten we dit laatste aspect toe.

Rood vlees vs. slank

Gevraagd door wat zit er in rood vlees dat het "minder gezond" maakt dan mager, vertelt de voedingsdeskundige ons dat ze veel potentieel verzadigde vetten bevatten. Dit zijn vetten die cholesterol kunnen genereren en onze bloedvaten kunnen verstoppen. Daarom zijn het volgens de expert geen ‘nuttige voedingsmiddelen’. En dat laatste is een concept dat de kwestie behoorlijk verduidelijkt. Mag ons leuk vinden rood vlees en we kunnen het perfect punctueel consumeren. Elke dag doen is dat niet gezond En het nooit doen is geen probleem.

Conclusies.

Kortom, Estefanía Mata de las Heras vertelt ons dat het meest aanbevolen vlees is de ossenhaas en de ossenhaas omdat ze minder vet hebben, dat als we rood vlees willen eten, we het een keer per week doen en consumeren cregelmatig witte of magere harnassen. De exacte richtlijnen moeten worden geraadpleegd met een deskundige, omdat elke persoon anders is en elk lichaam een ​​reeks nodig heeft