Hoe je Sant Jordi-brood maakt

In Catalonië is het typerend voor de dag van Sant Jordi eet dit brood​De Sant Jordi brood het symboliseert de Catalaanse senyera met al zijn bars. Het is een erg lekker brood gemaakt van noten (uitwendig deel van het brood), kaas (gele kleur) en sobrasada (rode kleur). Als je dit wilt proeven typisch brood Schroom niet om naar een bakker te gaan om het te kopen, maar u kunt het ook zelf doen. Van OneHowTo.com leren we u hoe u dat moet doen Hoe je Sant Jordi-brood maaktFoto: Rustieke Rex

Je zal moeten:

• Sobrasada-brood: 100 gr. van krachtbloem, 4 gr. verse gist, ¼ theelepel zout, 60 ml. van water en 50 gr. sobrasada
• Kaasbrood: 125 gr. van krachtbloem, 4 gr. verse gist, ¼ theelepel zout, 90 ml. van water en 50 gr. fijne geraspte kaas
• Walnotenbrood: 150 gr. van krachtbloem, 4 gr. verse gist, ¼ theelepel zout, 105 ml. van water en 50 gr. gehakte walnoten

Te volgen stappen:

We beginnen met het voorbereiden van het deeg voor de Sant Jordi brood wat hetzelfde is voor de drie soorten brood, alleen dat we de uiteindelijke ingrediënten moeten veranderen: walnoten, kaas en sobrasada.

Neem eerst een middelgrote kom en giet het warme water erin. Voeg de gist toe totdat deze goed oplost. Voeg het zout toe en meng alles.

Voeg de bloem toe en mix tot alles goed is opgenomen. Voeg vervolgens het laatste ingrediënt van elk deeg toe Sant Jordi (sobrasada, kaas of noten) en verwerk het.

Verander het deeg in een ietwat brede ruimte om het te bewerken, licht met bloem bestoven, en kneed 5-8 minuten tot het een homogeen deeg is en elk ingrediënt goed is verdeeld. Laat het deeg ongeveer 10 minuten rusten.

We gaan verder met het meest gecompliceerde deel: de montage van het Sant Jordi-brood​Leg een vel bakpapier op een blad. Strek het walnotenbrood vervolgens uit tot een rechthoek van 20 x 25 cm en leg het op de bak.

Verdeel vervolgens het sobrasada-brood in 4 porties en het kaasbrood in 5 porties. Rek elk deel uit tot reepjes van ongeveer 25 cm lang.Plaats de broodreepjes afwisselend, beginnend en eindigend met het kaasbrood, en bevochtig het notenbrood en de zijkanten van de kaas en sobrasada-brood​Op deze manier zullen alle broden goed bij elkaar zijn tijdens het gisten en komen ze niet los tijdens het bakken.

Als alle strips van de Sant Jordi broodWerk alle randen af ​​zodat het walnotenbrood goed aan de reepjes vastzit.

Laat het deeg je fermenteren Sant Jordi brood op een warme plaats gedurende ongeveer 2 uur.

9

Verwarm de oven voor op 225ºC. Bakken brood 10 minuten bij 225 ° C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 200 ºC en bak nog 30 minuten goudbruin.

0

Haal uit de oven en laat afkoelen. Je hebt al de Sant Jordi brood!

Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Hoe je Sant Jordi-brood maaktraden we u aan om onze categorie feesten en vieringen in te voeren.

Tips

• Je kunt de kaas gebruiken die je het lekkerst vindt, maar het is beter met een vette kaas, zodat hij goed smelt en een milde smaak heeft.