Wat te eten in Tarragona
Als je denkt aan de Catalaanse gastronomieIn de regel denken we aan tomatenbrood, toch? De waarheid is dat er veel zijn typische Catalaanse gerechten en daarnaast zijn er nog andere die specifiek zijn voor elk van de regio's. Het is het geval van Tarragona, een gebied met talloze recepten gebaseerd op zijn sterproducten zoals vis, een grote verscheidenheid aan groenten, noten ... Als je een paar dagen in deze stad en haar omgeving gaat doorbrengen, naast de historische monumenten van Tarragona, van aHow die we aanbevelen wat te eten in Tarragona om optimaal te genieten van de regionaal eten van dit grondgebied.
Inhoudsopgave
- Wat te eten in Tarragona: calçots met romesco
- Wat te eten in Tarragona: vis
- Wat te eten in Tarragona: coca de recapte
- Wat te eten in Tarragona: gedroogd fruit
- Wat te eten in Tarragona: pa amb tomàquet
- Wat te eten in Tarragona: desserts
Wat te eten in Tarragona: calçots met romesco
Het meest typische gerecht dat je in Tarragona en omgeving kunt eten, vooral in de stad Valls, zijn de "calçots" met romescosausHet is een langwerpige variëteit van malse bieslook die gegrild wordt gegeten, in het seizoen tussen januari en april, gemaakt op de grill direct boven het vuur en vergezeld van een heerlijke saus, romesco.
Deze begeleiding wordt bereid in een vijzel met tomaten, hazelnoten, knoflook, olie ... Je kunt het recept zien in ons artikel Hoe romesco te maken en het wordt ook gebruikt bij vleeswaren, vis, salades, escalivada ...
Wat te eten in Tarragona: vis
De hele kust van Tarragona kan bogen op de kwaliteit en verscheidenheid ervan vis en zeevruchtenVan de vissershaven van de hoofdstad Tarragona tot de Ebro-delta, via Cambrils, Sant Carles de La Ràpita en andere steden die bekend staan om hun visserijtraditie, zullen we ongeëvenaarde zeevruchten kunnen proeven.
We kunnen de romesco braadpan, een gerecht vergelijkbaar met zarzuela bereid met de saus die we eerder noemden; de garnalen en rivierkreeftjes van La Ràpita; ikarrossejat en de fideus rossejats (rijst en gouden noedels); de zwarte rijstde mosselen del Delta ... We zouden het nooit afmaken!
Wat te eten in Tarragona: coca de recapte
Hoewel het veel namen krijgt: coca de recapte, estropatxo, samenvatting ... en er zijn veel varianten, die allemaal voortkomen uit hetzelfde idee: een basis met een deeg dat lijkt op dat van brood bedekt met groenten en vergezeld van sardines, worst, ansjovis, tonijn, enz. allemaal gebakken, traditioneel in een houtoven.
In het verleden werd onder "herovering" verstaan wat ze thuis voor zichzelf moesten zorgen en dat moest worden gebruikt. Vandaar dat de elementen van de tuin in alle huizen aanwezig zijn zoals; paprika's, uien, tomaten, aubergines ... met alles wat beschikbaar was om een coca te maken, samen met het brooddeeg dat alle huishoudens kneden.
Wat te eten in Tarragona: gedroogd fruit
U kunt Tarragona ook niet verlaten zonder de noten te hebben geprobeerd, sommige zelfs met een oorsprongsbenaming. De hazelnoten uit Reus (Erkend D.O.) of amandelenze zijn onder andere het meest talrijk; Ze dienen als basis voor veel recepten, vooral desserts, maar de beste manier om ervan te genieten, is ze altijd alleen op te eten.
Wat te eten in Tarragona: pa amb tomàquet
Als u vraagt wat u in Tarragona wilt eten, moeten we u natuurlijk ook antwoorden: Pa Amb Tomàquet (brood met tomaat), het bekendste gerecht in de gastronomie van Catalonië. De traditie schrijft voor dat het een goed boerenbrood is met zeer grote sneetjes, ingewreven met smeerbare tomaten en overvloedig gewassen met een goede olijfolie.
In de Tarragona-regio's zal de olie altijd van hoge kwaliteit zijn, waarbij de olijfolie met de Siurana-oorsprongsbenaming opvalt. En wat is een betere manier om deze Catalaanse maaltijd te begeleiden met een goede regionale worst? Ham, fuet, Catalaanse worst, kaas ... wat je maar wilt!
Wat te eten in Tarragona: desserts
Spreken over typische desserts uit Tarragona, we kunnen er honderden opsommen:
- Menjablanc van Reus, bestaande uit een amandelcrème.
- CarquinyolisKnapperige snoepjes met een uitgesproken amandelsmaak.
- Pastissets engelenhaar typisch voor het meest zuidelijke gebied: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...
- Allerlei desserts gemaakt met honing, vooral erkend in de stad El Perelló.
- Gekarameliseerde noten
En niets beters dan ze te begeleiden met zoete wijnen zoals mistela of zelfgemaakte likeuren zoals ratafia.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Wat te eten in Tarragona, raden we u aan om onze categorie Reizen in te voeren.