Alles wat u moet weten over het keto- of ketogeen dieet en hoe u hierdoor afvalt door vet te consumeren (uitgelegd door een professional)

Het keto-dieet of ketogeen dieet belooft sneller vet te verliezen ... door vet te consumeren. Nee, we zijn niet gek geworden, het heeft een wetenschappelijke verklaring en een voedingsdeskundige geeft ons de sleutels om het te begrijpen.

Hoewel het in het begin van de vorige eeuw werd gebruikt om mensen met epilepsie te behandelen, het ketogene dieet begint binnen een paar jaar aan te slaan. Sociale netwerken zijn gedeeltelijk verantwoordelijk voor deze roem en het is dat de voor en na foto's van mensen die beweren geweldige transformaties te hebben ondergaan dankzij dit voedingsplan hebben de aandacht van velen getrokken. Niet alleen vanwege de hoeveelheid kilo's die verloren gaan, maar omdat in dit dieet (in tegenstelling tot vele andere die dit beperken) je moet vet eten om kilo's kwijt te raken.

Hoewel ze natuurlijk niet allemaal de moeite waard zijn: avocado's, noten en room behoren tot de toegestane voedingsmiddelen. Hoe is het mogelijk? Elisa Escorihuela, diëtiste en voedingsdeskundige van Nutt Nutritional Council, geeft ons de sleutels om beter te begrijpen hoe dit voedingsplan werkt.

Wat is het ketogeen dieet?

Het ketogene dieet is erop gericht om vet als energiebron te gebruiken in plaats van koolhydraten. Daarom is het vereist om het uit te voeren koolhydraten verminderen, waarbij vooral prioriteit wordt gegeven aan "de consumptie van vetten en het matigen van de consumptie van eiwitten". Door dit concept uit te drukken in macronutriënten, zouden de percentages altijd ongeveer zo blijven: 70-80% vet, 20-25% eiwit en 5-10% koolhydraten.

Wat is ketose?

De expert legt uit dat ketose "wordt geproduceerd in de lever, waar vetten ketonlichamen zullen vormen, als gevolg van langdurig vasten, een zeer koolhydraatarm dieet of zelfs een dieet met zeer weinig energie. "Het komt ook voor in de ketogeen dieeta, waar ketonlichamen geproduceerd door de lever wordt gebruikt als een alternatieve energiebron voor suiker en gebruikt daarbij de vetreserves van het lichaam, die daarom moeilijk toegankelijk zijn in een dieet dat rijk is aan koolhydraten gemakkelijker afvallen (en vet).

Voor wie zou het worden aanbevolen?

De deskundige verzekert dat dit soort dieet "kan zeer gunstig zijn voor mensen met bepaalde ziekten, zoals mensen die aan epilepsie lijden, morbide obesitas, diabetes type 2, migraine, polycysteus ovariumsyndroom en zelfs sommige gevallen van kanker zouden ook een adequate voedingsstrategie kunnen zijn. "Het kan ook voordelen hebben bij atleten en mensen zonder pathologieën. Elisa Escorihuela wijst er echter op dat het dieet wordt niet aanbevolen voor 'mensen die vetten niet goed verdragen, die lijden of hebben geleden aan een eetstoornis of bij zwangere en zogende vrouwen ". In ieder geval waarschuwt de deskundige dat" zelfs als de persoon overtuigd is om het ketogene dieet te volgen u dient altijd met behulp van een deskundige te beoordelen wat de gevolgen voor de gezondheid kunnen zijn'.

Een normale dag op een keto-dieet

Ontbijt: koffie samen met een omelet en spinazie.

Halverwege de ochtend: avocado.

Voedsel: ossenhaas met champignonsaus (gekookt met room) en wat bosbessen als toetje.

Tussendoortje: Griekse yoghurt met rode bessen of een stukje oude kaas.

Avondeten: we hadden courgette gebakken met Parmezaanse kaas, vergezeld van een zalmfilet. Als we zin hebben in iets zoets, hebben we een ons ongezoete chocolade (75-90% cacao)

Ten slotte beveelt Elisa Escorihuela het ketogene dieet aan, afhankelijk van het geval, maar wijst erop dat bij gecompromitteerde patiënten en bij wie het gezondheidsvoordeel wordt aanbevolen, "het een goede voedingsstrategie zou zijn"En tot slot waarschuwt hij dat het ketogene dieet" een soort dieet is dat niet lichtvaardig kan worden gedaan en zo moet altijd worden gevolgd door een professional om het succes en de gezondheid van de patiënt te garanderen'.