Een expert lost onze twijfels over SUPERFOODS op

Wat bedoelen we als we het hebben over "superfoods"? Zijn ze echt een bron van gezondheid? De voedingsdeskundige Sonia Cibrián lost al onze twijfels op

1-11

Superfoods, waarheid of mythe?

We hebben u al verteld over de trends in voeding en welzijn meest succesvol in 2019. Echter, de superfood-koorts zal eeuwigdurend blijven En daarom is het de moeite waard om de Instagram-accounts te volgen van bepaalde erkende voedingsdeskundigen en atleten die ons elke dag informeren welke voedingsmiddelen geschikt zijn en welke niet. Daarnaast hebben we je verteld hoe de perfecte voeding volgens verschillende experts moet zijn.Als u deze richtlijnen opvolgt en rekening houdt met het advies van de arts die ons in dit geval over superfoods heeft geadviseerd, heeft u zeker gelijk.

Aloë vera, het superfood voor het ontbijt

Het is een plant die rijk is aan mineralen, in water oplosbare vitamines, aminozuren en glucomannaan, waaraan meerdere eigenschappen worden toegeschreven zoals afvallen, bloedsuikerspiegel reguleren en antidepressiva. Er wordt ook gezegd dat het de ziekte van Alzheimer, glaucoom, obstipatie of spataderen bestrijdt. Deze eigenschappen zijn afgeleid van de gel die rechtstreeks uit de bladeren wordt gewonnen.

Açai, en de trendy ontbijtgranen

Het is een vrucht die afkomstig is van een palmboom in Brazilië. Het bevat veel voedingsstoffen, vooral antioxidanten. De bessen bevatten veel vet (vergelijkbaar met olijfolie of avocado-olie), evenals eiwitten, vitamine A en mineralen. Om deze reden is het ideaal voor atleten, mensen met veel stress of die een afslankdieet volgen (vanwege het verzadigende vermogen).

Chlorella, de tabletten die u bij de drogisterij koopt

Deze alg is het voedsel dat de hoogste hoeveelheid chlorofyl bevat, naast grote hoeveelheden eiwitten, vitamines (A, B2 en B3) en mineralen zoals ijzer, magnesium en zink. Het is nuttig om het immuunsysteem te versterken en de spijsvertering te verbeteren.

Spirulina, het meest complete superfood

Het is een zeer voedzame cyanobacterie, met een hoog gehalte aan eiwitten, mineralen en vitamines. Daarnaast is het rijk aan tryptofaan en bevat het alle essentiële aminozuren. Omdat het rijk is aan chlorofyl, is het nuttig als bloedontgifter en dankzij de hoge voedingswaarde is het een superfood geworden dat door de Verenigde Naties wordt erkend om bloedarmoede en ondervoeding te bestrijden. Zelfs NASA vult zijn astronauten aan met dit voedsel. Zijn eigenschappen omvatten onder meer zijn doeltreffendheid tegen aandoeningen zoals obesitas, artritis, darmzweren, hypertensie of infecties, evenals het vermogen om diabetes, hart- en vaatziekten en andere chronische problemen te voorkomen. Het wordt als poeder geconsumeerd en kan aan elk voedsel worden toegevoegd.

Quinoa, maar niet als vervanging voor rijst

Het is een "pseudocereal" die vooral rijk is aan proteïne, maar ook aan vitamines, ijzer, fosfor en calcium, en zeer vetarm. "Het is belangrijk om in gedachten te houden dat ijzer van plantaardige oorsprong moeilijk opneembaar is en het moet worden gecombineerd met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C (zoals citroensap)", herinnert de arts zich. Het zal geen vervanging zijn voor rijst. Het geeft ons verschillende eigenschappen.

Gember, in infusie, geneest alles

Het is een wortel met een zeer karakteristieke kruidige smaak, met een hoge culinaire waarde, vooral als kruiderij en smaakstof. Het wordt veel gebruikt om misselijkheid en braken te behandelen en is een geweldige antioxidant, ontstekingsremmer en pijnstiller. Alsof dat nog niet genoeg is, helpt het het cholesterolgehalte te verlagen en heeft het afslank- en lustopwekkende eigenschappen.

Cacao om je energie te geven

Traditioneel wordt gezegd dat het de stemming verbetert en een grote antioxiderende werking heeft. Het is rijk aan vezels, vitamines en mineralen en is ook effectief tegen leeftijdsgebonden geheugenverlies. Volgens gegevens van de OCU wordt aan cacaopolyfenolen een toename van nuttige bacteriën voor de darmflora toegeschreven, evenals een afname van bacteriën die de ontwikkeling van obesitas en hart- en vaatziekten bevorderen (hoewel het niet wordt erkend door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid ). Kies altijd cacao met meer dan 85%.

Chia en trendy puddingen

Het zijn de zaden van een kruid met dezelfde naam, dat op veel manieren kan worden gebruikt. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden omega 3-vetzuren, antioxidanten, calcium, vezels en eiwitten, hoewel deze hoeveelheden vergelijkbaar zijn met de hoeveelheden die we kunnen verkrijgen uit noten, olijfolie of blauwe vis. Laat een deel van de chia voor twee van het water een nacht in de koelkast staan en neem een pudding die je kunt mengen met vers fruit.

Maca als nieuwigheid

Het is een wortel uit Peru, waaraan onder meer stimulerende, antidepressieve, kankerbestrijdende en afrodiserende eigenschappen worden toegeschreven. Het is rijk aan aminozuren, mineralen (calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer, mangaan of zink) en vitamines. Het kan worden geconsumeerd in de vorm van gedehydrateerd poeder of in capsules, maar ook in energiedranken, gekookt met water of melk en gemengd met ander voedsel.

Boerenkool, de trendy frietjes

Superfoods zijn niets nieuws. In feite bestaan ze al heel lang, er zijn zelfs verslagen van veel inheemse volkeren die ze gebruikten om lichaam en geest te genezen. In de afgelopen jaren zijn ze echter in de mode en niet alles wat over hen wordt gezegd, is waar.

De voedingsdeskundige bij mediQuo, Sonia Cibrián, verzekert dat "er geen duidelijke definitie is van de term superfood". Ze beweert echter dat het een concept is dat wordt gebruikt "om naar voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, mineralen of antioxidanten die helende eigenschappen hebben"." Bovendien hebben ze dat gemeen de meeste zijn exotisch voedsel en weinig bekend, die ook het resultaat zijn van krachtige marketingcampagnes. Wat ons doet twijfelen of de voordelen die aan hen worden toegeschreven echt echt zijn.

Superfoods zijn niet altijd even goed

Het belangrijkste is om te onthouden dat er geen enkel voedsel is dat ziekten geneest of voorkomt, en dat een slecht dieet mag nooit worden gecompenseerd door een massale inname van deze voedingsmiddelen. De basis van een goed dieet moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn en gebaseerd zijn op verse en seizoensgebonden ingrediënten. Het vergezellen van een gezond dieet met deze superfoods, hun eigenschappen kennen en weten waar ze voor zijn, zal altijd voordelen opleveren.