Wat te eten in Catalonië

De Catalaanse gastronomie Het maakt deel uit van het bekende mediterrane dieet, maar onderscheidt zich vooral door een grote verscheidenheid aan eigen streekgerechten​Evenzo zijn er veel voedingsmiddelen die in Catalonië hebben een speciale erkenning en worden onmisbaar als het gaat om het testen van de Catalaanse keuken​Producten van het land, de zee, de bergen ... ze maken allemaal deel uit van de Catalaanse culinaire traditie, dus je weet niet eens waar je moet beginnen. Als u het Catalaanse grondgebied gaat bezoeken, mag u geen van de OneHowTo-aanbevelingen over missen wat te eten in Catalonië.

Inhoudsopgave

1. Wat te eten in Catalonië: pa amb tomàquet
2. Wat te eten in Catalonië: calçots met romesco
3. Wat te eten in Catalonië: escudella
4. Wat te eten in Catalonië: esqueixada
5. Wat te eten in Catalonië: worstjes
6. Wat te eten in Catalonië: escalivada
7. Wat te eten in Catalonië: botifarra amb seques
8. Wat te eten in Catalonië: vissoep
9. Wat te eten in Catalonië: Catalaanse room en mel i mató
10. Wat te zien in Catalonië

Wat te eten in Catalonië: pa amb tomàquet

Als we nadenken over wat te eten in Catalonië, is het automatische antwoord dat bij de meeste mensen opkomt: Pa Amb Tomàquetdat wil zeggen, brood met tomaat. En dit is een van de meest wijdverspreide Catalaanse regionale maaltijden, bestaande uit plakjes boerenbrood waarop tomaten worden ingewreven en met veel olijfolie worden bewaterd.

U kunt de metgezel voor het brood kiezen, hoewel we u aanraden om de typische Catalaanse worsten te proberen, die we hieronder beschrijven.

Het is ook heel gebruikelijk om geroosterd brood te begeleiden met de typische Catalaanse saus: "l'allioli" of aioli die, zoals de naam al doet vermoeden, wordt bereid in een vijzel met geplette knoflook en olie.

Wat te eten in Catalonië: calçots met romesco

Hoewel ze typerend zijn voor het gebied van Tarragona en specifiek voor de bevolking van Valls, kun je tussen januari en april in heel Catalonië eten calçots met romesco, een langwerpige variëteit aan malse bieslook die direct boven het vuur op de grill wordt bereid en vergezeld gaat van deze smakelijke saus.

Deze begeleiding wordt bereid in een vijzel met tomaten, hazelnoten, knoflook, olie ... Je kunt het recept zien in ons artikel Hoe romesco te maken en het wordt ook gebruikt bij vele andere gerechten.

Wat te eten in Catalonië: escudella

Een ander van de oudste en typisch Catalaanse gerechten is de "escudella i carn d'olla", een stoofpot die als een enkel gerecht dient, aangezien enerzijds de soep wordt gegeten en anderzijds het vlees en de gekookte groenten. Het wordt bereid met kikkererwten, galetten, aardappelen, worst, kool, wortelen ... maar ook gehakt om de "balletjes" te maken, een soort grotere gehaktballen.

Het is typerend voor de kerstperiode, hoewel het elke winterdag kan worden voorbereid, vanwege zijn hoge calorische en energetische bijdrage die zo nuttig is om de kou te doorstaan.

Wat te eten in Catalonië: esqueixada

De "esqueixada" Het moet ook aanwezig zijn als reactie op wat te eten in Catalonië, een regionaal gerecht dat vooral geschikt is voor de zomer omdat het koud wordt gegeten. Het is een soort salade bereid met kabeljauwschilfers, groene en rode paprika, ui, tomaat en zwarte olijven.

Als we bonen of witte bonen en een ander ingrediënt toevoegen, maken we er ook een "empedrat", typisch Catalaans gerecht ook.

Wat te eten in Catalonië: worstjes

Zoals we al hebben opgemerkt, is Catalonië een regio met een enorme verscheidenheid aan worsten, voornamelijk bereid uit varkensvlees. Een van de bekendste is de Fuet of espetec, een soort gedroogde worst, een soort worst maar dan dunner. De secallona lijkt ook erg op elkaar, hoewel zelfs smaller.

Evenzo zijn gekookte worstjes typisch voor de Catalaanse gastronomie; vergelijkbaar met elkaar, maar allemaal verschillend. We kunnen de met bloed bereide worstjes markeren, zoals de zwarte worst, de "zwarte stier", de poltruc ... en onder de blanken, de witte worst of" de perol ", ei, tong of lever, de" bull blanc "en de Catalaans.

Wat te eten in Catalonië: escalivada

Bereid uit geroosterde groenten, de escalivada Het is ook een essentieel onderdeel van de Catalaanse keuken. Het bestaat uit rode paprika, aubergine, tomaat en ui, direct bereid op de grill boven het vuur of, nou ja, in de oven.

Het wordt meestal vergezeld van ansjovis en het is gebruikelijk om het op een toast met brood te eten; hoewel het ook alleen kan worden gegeten of tonijn, ham, geitenkaas, enz.

Wat te eten in Catalonië: botifarra amb seques

De "botifarra amb reeksen"Het kan worden vertaald als worst met witte bonen, een heel eenvoudig gerecht maar ook heel typerend voor de gastronomie van Catalonië. Volgens het authentieke recept zijn de bonen van" Ganxet ", een typisch Catalaanse variëteit.

Andere typische vleesgerechten uit de Catalaanse keuken zijn de fricandó, de konijn met slakken, de Gegrild lamsvlees, de kip met pruimen en pijnboompitten, enz. Je vindt ze allemaal in het menu van restaurants en hotels in Catalonië.

Wat te eten in Catalonië: vissoep

De Catalaanse kust biedt vis en zeevruchten van hoge kwaliteit en variatie, daarom worden er veel gerechten gemaakt met deze producten. Het is het geval van "vis suquet, een origineel recept van de vissers, die aan boord van hun boten de vis maakten die het moeilijkst te verkopen was.

Momenteel kent het veel varianten, vooral afhankelijk van de provincie waar je bent; In het zuiden is het bijvoorbeeld gebruikelijk om het samen met romesco te bereiden; je kunt het in zien wat te eten in Tarragona​Toch bevat het meestal vis zoals zeeduivel of tandbaars, mosselen, garnalen, enz. Begeleid door de saus van de stoofpot bereid met rotsvis, tomaat, amandelen, knoflook ...

Wat te eten in Catalonië: Catalaanse room en mel i mató

Onder de oneindige Catalaanse desserts, zullen we de Catalaanse room en de "mel ik heb vermoord". Het eerste recept bestaat uit een soort vla of banketbakkersroom, met de bijzonderheid dat het bedekt is met een laagje gebrande of gekarameliseerde suiker, daarom wordt het ook wel" room "genoemd.

In het tweede geval verwijzen we naar een soort cottage cheese gedoopt in honing; Het kan ook vergezeld gaan van walnoten of ander gedroogd fruit, ook heel typerend voor Catalonië. Opgemerkt moet worden dat de Catalaans gebak en snoep is zeer uitgebreid, waarbij we ook kunnen uitlichten: carquiñolis, de pastissets, gekarameliseerde noten, coca's, etc.

Wat te zien in Catalonië

Naast gastronomie mag u de toeristische en monumentale attracties van Catalonië. Om deze reden bieden we u bij OneHowTo onze artikelen aan:

• Wat te zien in Barcelona
• Historische monumenten van Tarragona
• Hoe u kunt genieten van een dag in Port Aventura
• Hoe u door Barcelona reist

Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Wat te eten in Catalonië, raden we u aan om onze categorie Reizen in te voeren.