Victoria Beckham volgt al jaren het verkeerde dieet

Victoria Beckham is op medisch advies gedwongen een stap terug te doen in haar dieet en de reden heeft te maken met de overmatige consumptie van bepaalde vissen.

Bekende gezichten in de nationale en internationale kunstscène hebben op vis gebaseerde voedingsprogramma's misbruikt vanwege hun antioxiderende, voedende en verzadigende potentieel.Victoria Beckham, Robbie Williams, Jorge Fernandez zijn enkele van de beroemde mensen die hun gezondheidsproblemen in dit verband openbaar hebben gemaakt.

Andrea Báguena en Andrea Hernangómez, voedingsdeskundigen van Nutritienda.com net zoals hem dokterSalvador Ferrando, Hoofd van de eenheid metabole geneeskunde van het Ricard Medical Institute en voedingsdeskundige van het IMR-team van het Ruber International Medical Center in Madrid en Dr. Domingo Carrera, Heeft een voedingsdeskundige van het Digestive Diseases Medical-Surgical Center ons verteld wat we moeten doen om te voorkomen dat we de fout maken Victoria Beckham zonder dat je een voer zo gezond als vis hoeft op te geven. Maak een notitie!

1-6

Victoria Beckham doet een stap terug in haar dieet

Volgens de krant The Sun "Victoria Beckham had verhoogde niveaus van kwik, dus de doktoren gaven hem een lever reinigen om gifstoffen uit je lichaam te helpen spoelen. ”Zoals de diëtist-voedingsdeskundige ons vertelt Salvador Ferrando "Kwik is een van de verontreinigende stoffen die het meest in vissen voorkomen." Hij legde uit dat het een zwaar metaal is dat zich op lange termijn in het lichaam kan ophopen en in het bloed kan worden opgespoord. Maar, zoals hij ons vertelt, zijn er betrouwbaardere technieken zoals kwik in ontlasting of haar die aangeven hoeveel kwik we hebben verzameld.

Ferrando geeft aan dat kwik giftig kan zijn wanneer de accumulatie constant of chronisch is en symptomen kan veroorzaken zoals vermoeidheid, immuunproblemen en onze gezondheid kan aantasten bij een infectie of auto-immuunpathologie.

Gtres

Welke vissen hebben kwik?

"Kwik is een milieuverontreinigende stof die aanwezig is in zee- en rivierwater, natuurlijk of als gevolg van menselijke activiteit", zeggen ze. Andrea Báguena en Andrea Hernangómez. "Hierdoor wordt het in verschillende concentraties aangetroffen in alle soorten vis die er zijn en consumeren we regelmatig", voegen ze eraan toe. Ze merken op dat "roofzuchtige, grote en langlevende vissen zoals zwaardvis, haai, blauwvintonijn of snoek hogere concentraties hebben."

Unsplash

Welke hebben het niet?

Volgens Andrea Báguena en Andrea Hernangómezzijn de soorten met het laagste kwikgehalte over het algemeen de kleinste vissen of schaaldieren, zoals tong, ansjovis, makreel, coquina, zeebrasem, inktvis of kabeljauw. Zijn woorden worden gecompleteerd door die van dokter Ferrando, waarin staat dat "het vis van kleine afmetingen hebben over het algemeen een kortere levenscyclus, waardoor het voor hen gemakkelijker wordt om gedurende hun hele leven minder kwik te verzamelen en bovendien hebben ze de neiging om meer op het zeeoppervlak te zwemmen en minder metalen te absorberen. " dokter Carrera Hij vertelt ons dat "witte vis met heel weinig vet niet te veel kwik bevat, zoals tong, wijting, zeebaars, heek en zeebrasem."

Unsplash

Wat zijn de gevaren van het consumeren van vis met kwik voor onze gezondheid?

Dankzij de uitleg van Andrea Báguena en Andrea HernangómezWe hebben begrepen dat kwik in de hele voedselketen in twee vormen kan voorkomen: methylkwik (het meest voorkomende) en anorganisch kwik. De meest giftige vorm, en degene die vanuit gezondheidsoogpunt de meeste zorg baart, is methylkwik. Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat het het zich ontwikkelende centrale zenuwstelsel beïnvloedt. Er zijn ook effecten waargenomen op lichaamsgewichtstoename, de locomotieffunctie en de auditieve functie. De zwangere vrouw, of wie kan worden, en tijdens de lactatiestadium, evenals de jongste kinderen, vormen zij de populatie die het meest gevoelig is voor dit mineraal.

De dokter Carrera vertelt ons in dit verband dat "de overmatige aanwezigheid van kwik in ons lichaam door visconsumptie trillingen, prikkelbaarheid, pijn in het tandvlees, verhoogde speekselvloed, metaalsmaak, verlies van eetlust en geheugen, ataxie (gebrek aan spiercontrole), gezichtsvermogen kan veroorzaken en gehoorveranderingen, persoonlijkheidsveranderingen en zelfs onomkeerbare hersenschade. "

Niettemin, EFSA (European Food Safety Authority) stelt dat het niet alleen veilig is om vis te eten, maar het wordt aanbevolen. Meerdere keren per week vis consumeren weegt zwaarder dan de voordelen (het levert essentiële voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren en eiwitten), de risico's die gepaard gaan met blootstelling aan methylkwik.

Gtres

Hoe vaak moeten we vis eten?

"In de Europese voedselwetgeving zijn er maximale limieten voor kwik die verplicht zijn en die, gecontroleerd door de gezondheidsautoriteiten, ervoor zorgen dat de consumptie van vis en schaaldieren volkomen veilig is en zelfs wordt aanbevolen voor de bevolking vanwege de gezondheidsvoordelen", vertellen ze ons in de eerste instantie Andrea Báguena en Andrea Hernangómez vroeg hoe regelmatig we kwik moeten eten.

"Vis is een bron van eiwit van hoge biologische waarde, levert het vitamines zoals A en D en belangrijke mineralen zoals calcium via zijn kleinere stekels ", herinneren ze ons." Bovendien zijn ze een van de belangrijkste bronnen van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren met een lange keten, gerelateerd aan een goede cardiovasculaire gezondheid binnen a gezond en uitgebalanceerd dieetZe voegen eraan toe. Zo geven ze aan dat een normale volwassene ongeveer drie of vier porties vis per week zou moeten nemen, waarbij alle soorten witte en blauwe vis variëren, ongeacht hun kwikconcentratie.

Aan de andere kant is de dokter Carrera vertelt ons dat "deze consumptie gerechtvaardigd is ondanks de aanwezigheid van kwik in sommige vissen, omdat de gunstige bijdrage groter is dan het risico als we de consumptie van de meest met kwik verontreinigde vis niet misbruiken".

Gtres

Is het mogelijk om kwik uit vis te verwijderen?

Deskundigen vertellen ons dat wanneer kwik zich ophoopt in het vetweefsel van vis, er geen manier is om het te verwijderen en het zal zelfs na het koken in het voedsel aanwezig zijn. Ze geven dat echter aan WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) Het richt zijn inspanningen op maatregelen om de ophoping van giftig kwik in zowel vissen als het milieu te voorkomen. Enkele van deze maatregelen zijn: het gebruik van kwik in de mijnbouw en de industrie elimineren om kwik in het milieu te verminderen, het gebruik van hernieuwbare en schone energie op populatieniveau bevorderen, een grote verscheidenheid aan vissen consumeren en de aanbevelingen opvolgen volgens het soort bevolking.

In ieder geval, zoals de dokter Carrera, "wat wordt aanbevolen, is om het type vis dat we consumeren te variëren, regelmatig kleine blauwe visjes te eten en niet alleen de grote, omdat ze ook een goede hoeveelheid gezonde voedingsstoffen, maar met veel minder kwik en ook afwisselen met de consumptie van witvis zonder vet en schelpdieren die ook minder kwik bevatten ”.

Gtres

Gezien de mogelijke impact van zaken als die van Victoria Beckham In de samenleving is het altijd handig om die vis te onthouden, zoals zeebaars, zeebrasem en croaker met het Crianza de Nuestro Mares-zegel, met alle garantie van hun Spaanse oorsprong, zijn ze erg gezond als ze de hoeveelheden eten die worden aanbevolen door de gezondheidsautoriteiten: twee tot vier porties per week. Een gevarieerde en uitgebalanceerde voeding, waarin verschillende soorten vis en schaaldieren in de juiste hoeveelheden worden opgenomen, is niet alleen veilig, maar ook gunstig door de hoge bijdrage van gezonde voedingsstoffen die deze voedingsmiddelen leveren.