5 voedingsmiddelen en recepten om onze verdediging dit najaar te versterken

We spreken met voedingsdeskundige Elisa Blázquez en zij biedt ons vijf recepten aan die we dit najaar kunnen bereiden.

MELD U HIER AAN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF OM HET LAATSTE NIEUWS VAN INSTYLE TE ONTVANGEN

Voor veel vitamine Cbruisend dat we nemen, de basis van een sterk immuunsysteem is ongetwijfeld voedsel. Dit is bevestigd door de diëtist-voedingsdeskundige Elisa Blazquez, directeur voeding voor Voedselverhalenen onder andere verantwoordelijk voor de geweldige kerel Pilar Rubio, bijvoorbeeld. De deskundige wijst op het volgende als essentiële richtlijnen voor immuniteit:

  • Vermijd ultrabewerkt en overtollige gifstoffen in voedsel
  • Geef de voorkeur aan een correct zuivering van het organisme
  • Vermijd verfijnd en zorgen voor een grote hoeveelheid voedingsstoffen
  • Behoud niveaus glucose stal
  • Consumeren omega 3-vetten en een goede hoeveelheid antioxidanten

Op de vraag wat de voedingsmiddelen zijn die ons in algemene termen helpen om onze afweer te activeren, noemt de expert het volgende voor hun voedingsstoffen:

  • Sinaasappel, aalbessen, kiwi, tomaat en spinazie: vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C.
  • Pompoenpitten, paranoten, eieren en zilvervliesrijst: voor hun bijdrage van zink en selenium. 
  • Cacao, spinazie, bonen, haver en amandelen: omdat ze rijk zijn aan magnesium.
  • Blauwe vis, eieren, eigeel en champignons: omdat ze bevatten Omega 3. "90% van deze vitamine wordt echter via de huid aangemaakt. Het is handig om elke dag 10 minuten aan de zon bloot te stellen om het aan te maken", geeft Elisa aan.
  • Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (voornamelijk vis, rijk aan omega 3), peulvruchten, quinoa en hennep: omdat ze een bron zijn van eiwit.

Met deze voedingsmiddelen kunnen we een reeks heerlijke recepten maken waarmee we nogmaals verifiëren dat gezond eten geen dieet is en dat een gezond en uitgebalanceerd dieet lekker en gevarieerd kan zijn. Richten!

1-6

Courgette met tofu

Elisa Blázquez vertelt ons dat deze die je in de afbeelding ziet een lichte schotel is, maar dat levert hoogwaardige plantaardige eiwitten, het is perfect voor een diner of een hoofdgerecht. De smaak is verrassend vanwege de basilicumsaus (op basis van basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook naar smaak en zout) en de textuur is zacht en honingachtig. "Eiwitten mogen niet ontbreken in onze voeding als we het hebben over immuniteit", benadrukt Elisa.

Met dank aan Foodstories

Acai kom

Elisa spreekt over açai als "een zeer rijk ontbijt aan bètacaroteen, antioxidanten die essentieel zijn voor de afweer en gezondheid van onze slijmvliezen ". Om het te bereiden hoef je alleen maar bevroren rood fruit te kloppen met een theelepel açai en een plantaardige yoghurt. Daarna kun je de toppings toevoegen die je het lekkerst vindt. Onthoud dat açai te koop is bij herboristen.

Met dank aan Foodstories

Quinoa en cashewsalade

"Het is een perfecte middagcombinatie", zegt Elisa over deze voedzame salade. Legt ons dat uit quinoa is rijk aan eiwitten, ijzer en magnesium, 3 essentiële voedingsstoffen voor immuniteit. "Deze salade levert ook veel vezels op en bevordert een goede gezondheid van de darmmicrobiota, 70% van onze slijmweerstand", verduidelijkt de expert. Onthoud dat om quinoa goed te bereiden, je hem eerst moet wassen om de saponinen die erin zitten te verwijderen (een bitter smakende gifstof die wordt gebruikt om zeep te maken).

Met dank aan Foodstories

Chia- en Maca-repen

Deze heerlijke repen zijn, in de woorden van Elisa Blázquez "a tussendoortje perfect voor onze verdediging. ”Hij vertelt ons dat ze omega 3-vetten, eiwitten, magnesium en calcium bevatten. "Maca is een adaptogeen dat ons helpt bij stressmanagement (cortisol) en is een goede immunomodulator", zegt de specialist.

Om ze te maken hoef je alleen maar een eetlepel witte tahin, een kopje fijne havermout, anderhalve eetlepel chiazaad, een eetlepel kokosolie, een eetlepel maca poeder en 50 gram pure chocolade (+ 85 gram) te mengen. %) in een kom en roer goed. Verdeel het mengsel in een rechthoekige vorm en bewaar een half uur in de koelkast. Snijd het strijkijzer vervolgens in kleine stukjes en vorm zo de repen en chocolade als je dat wilt.

Met dank aan Foodstories

Curry rijst wok

Volgens Blázquez is dit "een bord vol antioxidanten". Curry is een natuurlijke ontstekingsremmer die ons helpt bij het voorkomen van ziektes. Dit recept bevat radijs, limoen, knoflook, champignons, koriander, tamari, kokos ... "Het kan niet gezonder en voedzamer zijn", zegt de expert.

Alle recepten van Elisa Blázquez

Als u dagelijks niet genoeg tijd heeft om voor uzelf te zorgen, hoeft u zich geen zorgen te maken. U bevindt zich niet alleen in deze situatie. Elisa Blázquez raadt ons aan om gebruik te maken van het Foodstories-platform, dat zorgt voor gezonde recepten, met verse en seizoensgebonden producten, rijk aan groenten met een grote hoeveelheid antioxidanten. Het is een gezonde foodservice (en zonder toevoegingen) die (zonder plastic) aan huis wordt bezorgd.

Pexels