Wat zijn de meest voorkomende eetbare paddenstoelen in Spanje
Een zeer wijdverbreide activiteit in Spanje is die van verzamel paddenstoelenIn de bossen van de verschillende Spaanse streken vinden we een grote verscheidenheid aan champignons waaronder er eetbaar en giftig zijn. Het is belangrijk om kennis te hebben en te weten hoe de verschillende soorten kunnen worden onderscheiden om mogelijke ernstige gezondheidsproblemen te voorkomen. In dit OneHowTo-artikel laten we u een selectie zien van wat zijn de meest voorkomende eetbare paddenstoelen in Spanje zodat u ze kent en weet hoe u ze kunt herkennen.
Inhoudsopgave
- Wilde paddenstoel (Agaricus campester)
- Oronja (Amanita Caesarea)
- Cosmetische boletus (Boletus Edulis)
- Níscalo (Lactarius Deliciosus)
- Cantharellen (Cantharellus cibarius)
- Zwarte Truffel (Tuber Melanosporum)
Wilde paddenstoel (Agaricus campester)
De wilde paddenstoel Het is een van de bekendste en meest verzamelde eetbare paddenstoelen in Spanje. Deze variëteit heeft een witte hoed die neigt naar een grijsachtige of roze tint en met een grootte die varieert tussen 3 en 12 cm in diameter. De bladen hebben een roze-witte kleur die evolueert naar donkerbruin en vervolgens naar zwart.
De wilde paddenstoel is een paddenstoel met een zeer aangename smaak en geur verschijnen van het vroege voorjaar tot het late najaar in weilanden en graslanden. Zoals bij alle consumeerbare varianten AgaricusHet is raadzaam om geen rijpe champignons met zwarte platen te verzamelen om verteringsproblemen te voorkomen.
Oronja (Amanita Caesarea)
Velen beschouwen deze variëteit als een van de beste eetbare paddenstoelen in SpanjeHet is voortreffelijk en kan op verschillende manieren worden geconsumeerd. De Oronja heeft een vrij grote hoed met een diameter die varieert tussen 8 en 25 cm en van een oranje kleur die soms neigt naar een gelige tint. De bladen zijn talrijk, breed en lichtgeel van kleur die evolueert naar een goudgeel.
Dit exemplaar is te vinden in de vroege herfst, midden in het zomerseizoen, zowel in steeneiken en kurkeikenbossen als in kalkrijke bodems, onder kastanje- en eikenbomen.
Cosmetische boletus (Boletus Edulis)
De eetbaar kaartje, in de volksmond ook wel "paddenstoel" of "pompoen" genoemd, is een paddenstoel die hoog aangeschreven staat bij hobbyisten en professionele koks. De sleutel tot uw succes ligt in uw voortreffelijke zoetige smaak, textuur en consistentie. Het wordt gekenmerkt door een variabele kleur, witachtig als het jong is, dat uiteindelijk een bruinachtige tint krijgt, bruin naarmate het ouder wordt. Bovendien is een kenmerk dat het van andere paddenstoelen onderscheidt, zijn stroperige en vochtige cuticula, hoewel het deze met de jaren verliest.
De eetbare boletus-paddenstoel is te vinden van de late zomer tot de late herfst onder hardhout of coniferen.
Níscalo (Lactarius Deliciosus)
De chanterelle is een van de meest voorkomende eetbare paddenstoelen in Spanje, ook vanwege zijn goede smaak en overvloedHet is herkenbaar aan zijn bolle, broze en vlezige hoed die tot 15 cm in diameter kan worden. Het heeft een roodoranje kleur en naarmate het ouder wordt, verschijnen er enkele groene vlekken. De onderste bladen zijn oranje en vrij strak.
Deze eetbare variëteit verschijnt in de herfst en vroege winter in jonge pijnbomen.
Cantharellen (Cantharellus cibarius)
De chanterelle Het is ook een veel voorkomende eetbare paddenstoel in Spanje, hij is ook gemakkelijk te herkennen aan zijn trechtervormige hoed en zijn gelige kleurHet heeft ook gele geplooide mesjes en een droge nagelriem die gemakkelijk kan worden gescheiden.
Het is een uitstekende paddenstoel om te consumeren, erg vlezig met een fruitige smaak en soms een vleugje bitterheid. De cantharel komt in de herfst voor in eiken-, beuken- en dennenbossen.
Zwarte Truffel (Tuber Melanosporum)
De zwarte truffel is een bruinzwarte ondergrondse paddenstoel met een wratachtig oppervlak dat zeer gewaardeerd wordt om zijn grote culinaire waardeHet is een uitstekende eetbare variëteit die wordt verzameld met behulp van getrainde honden om ze te lokaliseren en die groeit in gebieden met kalksteengrond op de wortels van bomen zoals steeneiken, galeiken en hazelnoten.
Om de zwarte truffel vrucht te laten dragen, zijn de regens van juli en augustus strikt noodzakelijk, de oogst van deze paddenstoel vindt plaats van begin december tot de maand maart.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Wat zijn de meest voorkomende eetbare paddenstoelen in SpanjeWe raden u aan om onze categorie Recreatieve activiteiten in te voeren.